🍲 Plats

Riz à la sauce rouge et viande

Une recette de riz accompagné d'une sauce rouge riche à base de viande de bœuf, d'oignons, de carottes et d'épices, le tout mijoté à la perfection.

80 min 4 pers. facile❤️ 1

Ingrédients

1
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile et de beurre.
2
Ajouter les morceaux de viande et les faire bien dorer sur toutes les faces.
3
Ajouter l'oignon émincé, la carotte coupée en morceaux, le thym et le laurier. Faire revenir quelques minutes.
4
Ajouter l'ail haché, puis assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika.
5
Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et bien mélanger.
6
Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger afin qu'elle enrobe la viande et les légumes.
7
Verser progressivement de l'eau chaude tout en mélangeant pour obtenir une belle sauce.
8
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce soit onctueuse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
9
Laver soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit assez claire.
10
Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre.
11
Ajouter le riz égoutté et le faire légèrement dorer dans le beurre.
12
Saler, puis ajouter l'eau.
13
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau soit absorbée.
14
Servir le riz dans une assiette, puis déposer généreusement la viande et la sauce rouge par-dessus. Parsemer de persil frais et servir bien chaud.

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