Pâte sablée

Ingrédients

• 250 gfleurial
• 150 gsucre cristallisé
• 2jaunes d'œufs
• un peusel
• cannelle
• 550 gfarine

Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez la fleurial coupée en morceaux avec le sucre cristallisé, le sel et la cannelle.

2. 2

   Travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

3. 3

   Incorporez les jaunes d'œufs un par un et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

4. 4

   Ajoutez la farine progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Formez une boule avec la pâte, filmez-la et placez-la au réfrigérateur. (30 min)

6. 6

   Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie selon l'épaisseur désirée.

7. 7

   Utilisez la pâte pour vos tartes ou biscuits.