🍲 Plats
Kbab algérois
Une recette traditionnelle de Kbab algérois, un plat à base de poulet, pommes de terre et pois chiches, relevé par des épices et garni de persil et d'œufs en fin de cuisson.
Par Nait Cherif Melissa 80 min 4 pers. facile❤️ 0
Ingrédients
- Cuisses ou pilons de poulet
- 1 kgPommes de terre
- 2Oignons
- 1 poignéePois chiches · grosse
- 1Bâton de cannelle
- Sel
- Poivre noir
- 2Œufs
- 0.5 bottePersil
- 0.5Jus de citron
- Huile
- Smen · Facultatif
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terre en morceaux assez épais pour qu'elles tiennent bien à la cuisson et ne se cassent pas dans la sauce.
- 2
Ajoutez le persil et les œufs en fin de cuisson pour garder leur fraîcheur et leur texture, et apporter toute la gourmandise au kbab.
Astuces
- Coupez les pommes de terre assez épaisses pour qu'elles tiennent bien à la cuisson et ne se cassent pas dans la sauce.
- Le persil et les œufs viennent apporter toute la gourmandise du kbab, donc ajoutez-les en fin de cuisson pour garder leur fraîcheur et leur texture.
Envie de sauvegarder cette recette ?
Créez votre carnet de recettes et suivez vos cuisiniers préférés.
Rejoindre Melygram