Baghrir

Ingrédients

• 3 كاسسميد رطب
• 1 مغرف كبيرةفرينة
• 1 مغرف كبيرةسكر
• 1 مغرف كبيرةخميرة خبز
• 2 كيسخميرة الحلوى
• ملح
• 4 كاسماء دافئ

Préparation

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي السميد الرطب، الفرينة، السكر، خميرة الخبز والملح.

2. 2

   أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر بواسطة خلاط يدوي أو كهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

3. 3

   أضيفي خميرة الحلوى واخلطي جيداً للمرة الأخيرة.

4. 4

   غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه وتظهر فقاعات على السطح. (30 min)

5. 5

   سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون دهنها.

6. 6

   اسكبي مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة الساخنة واتركيها تطهى دون قلبها حتى تظهر الثقوب على السطح ويجف تماماً.

7. 7

   أزيلي البغرير المطبوخ وضعيه على قطعة قماش نظيفة أو شبك ليبرد قليلاً.

8. 8

   كرري العملية مع باقي الخليط حتى ينتهي.